طريقة تحضير كيكة الشوكلاتة : و سر نجاح الكيك

الكيك الكيك الكيك: اشهر الاكلات و الحلويات لدى ربات البيوت , يعتبر اعداد الكيك العادي و خاصة كيك الشوكلاتة يعتبر متعة لربات البيوت , و مكافئة او تحفبز للابناء لذلك الكيك هو مصدر سعادة في جميع الاسر الشرقية . و اليوم سنقدم لكم طريقة صنع كيكة الشوكلاتة بأبسط الطرق و اقل المقادير . و ايضا سنذكر لكم اسرار صناعة كيكة هشة و خفيفة .

تعرف على : طريقة عمل بلح الشام ببيض و بدون بيض

يخفق البيض بالمضرب الكهربائي الي ان يصبح مثل الكريمة البيضاء .
يضاف السكر الى بياض البيض و يخلط بالمضرب الكهربائي و يضرب بسرعة عالية .
يحضر بياض البيض و باستخدام معلقة خشبية يضاف الزي و الحليب و يقلب باتجاه واحد بهدوء ثم يضاف الكاكاو البودر و الدقيق و البيكنك بودر و يقلب الى ان تتجانس جميع المقادير جيدا .
تحضر صنية الكيك و تدهن بمعلقة من السمن و يصب الخليط داخل الصنية.
يسخن الفرن على درجة حرارة سابقا ثم تدخل الكيك الفرن و تخفض الحرارة الى متوسطة , و تترك في الفرن لمدة ساعة الا ربع.
و يقدم و بالهنا و الشفا .

يجب ان يكون بيض الكيك على درجة حرارة الغرفة : اي يجب ان يخرج من الثلاجة قبل الاعداد بفترة كافية لا تقل عن ساعة .
يجب ان يسخن الفرن قبل ان تدخل الكيك في الفرن لان ذلك يجعل الكيك هش.
لا نكثر من اضافة البيكنج بودر في الكيك لان ذلك يحدث شقوق في سطح الكيك .
لا يفتح باب الفرن على الكيك قبل مرور 20 دقيقة على الكيك في الفرن .
لا نكثر من اضافة السكر للكيك لان ذلك قد يسبب تفتت الكيك .
لا يجب تقليب الكيك كثيرا حتى لا يدخل الهواء الى الكيك مما لا يؤدي الى هبوط الكيك .