طريقة عمل الكانيلوني
مقادير الكريب الكانيلوني:
- 3 بيضات
- 1 كوب حليب
- 1 كوب ماء
- كوب و نصف طحين
- 2 ملعقة زيت
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- زيت للقلي
مقادير الحشوه:
- نصف كيلو لحمة مفروم
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم
- 3 فصوص الثوم
- 2 حبة فلفل رومي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة كمون
- نصف ملعقة كزبرة
- 4 ملعقة كبيرة جبن موزريلا للوجه
مقادير الصلصة :
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 1 ماعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 كوب معجون طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل اسمر
- رشة كمون
طريقة تحضير الكانيلوني :
- نخلط مقادير الكريب مع بعض جيدا بالخلاط الكربائي أو تخلط يدوياً، و نحصل على عجينه سائله .
- في مقلاة على النار(مقلاه تيفال لكي لا تلتصق) ، يوضع كمية من العجين بشكل اقراص رقيقه وتقلى بقليل من الزبد او السمنة ثم يرفع وتكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية.
طريقة تحضير الحشوة:
- يقطع البصل الى مكعبات صغيرة وتوضع في مقلاة مع كمية الزيت و تترك على نار متوسطة الحرارة الى ان يذبل البصل.
- يضاف الثوم جيدا الى البصل و يقلب لمدة 3 دقائق ,ثم يضاف اللحمة المفرومة و الفلفل الاسود و الملح الى البصل والثوم و يقلب الى ان تنضج اللحمة.
طريقة تحضير الصلصة:
- يقطع البصل الى مكعبات صغيرة وتوضع في اناء مع كمية الزيت و تترك على نار متوسطة الحرارة الى ان يصفر البصل.
- يضاف الثوم جيدا الى البصل و يقلب لمدة 3 دقائق ,ثم يضاف معجون الطماطم و صلصة الطماطم و الفلفل الاسود و الملح و الكمون و الكزبرة و يقلب .
- تترك علي النار الى ان تتسبك و تتخلص من السوائل.
طريقة تجهيز الكانيلوني:
- يفرد قرص العجين ويوضع القليل من الحشوة، يلف وهكذا حتى انتهاء الاقراص.
- تصف الأقراص في صينية بيركس او الومنيوم مدهونة بقليل من السمنة.
- نصب على الوجه الصلصه ، يدهن بها وجه الكانيلونى ثم ترش الجبنة.
- يغطى الوجه بالقصدير و تدخل فرن سخن لمدة 20 دقيقه دخل و تترك لتذوب الجبنة ثم تقدم.و بالهنا و الشفا
تعليقات
إرسال تعليق