طريقة عمل الحواوشي بخطوات سهلة و بسيطة في المنزل

طريقة عمل محشى الباذنجان

 مكوّنات محشى الباذنجان :

1.  كيلو و نصف باذنجان
2.  نصف كيلو أرز
3. كيلو جرام طماطم
4. 2 بصل حجم كبير
5.  ربطة بقدونس
6. ربطة كزبرة
7. ربطة شبت
8. حبة فلفل حار
9. 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
10.  مكعب مرقة دجاج
11. 3 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
12. ملح
13. ملعقة صغيرة فلفل أسود
14. ملعقة كبيرة بهارات لحمة
15. زيت للتحمير

 تعرف على :طريقة عمل محشى ورق العنب

تعرف على : طريقة عمل محشى ورق العنب في المنزل

طريقة التحضير   :

• يقور الباذنجان للحشو  ثم يوضع في اناء به ماء و ملح  , و يغسل الأرز بالماء جيداً.
•  يقطع البصل الى كعبات صغيرة    . و  تفرم الطماطم في الخلاط الكهربائي . 
• يوضع البصل المكعبات في اناء على النار مع السمنة، ويقلب الي ان يصفر البصل ً ثم تضاف معجون الطماطم،و  الصلصة، و الفلفل الحار بعد ان يقطع الى قطع صغيرة.
• اضيف الملح، و الفلفل الأسود، و البهارات   و يقلب الخليط جيداً. ويترك الى ان يتسبك .
• اضيف الارز المغسول ويقلب على النار لمدة 5 دقائق .ويرفع من على النار
• يفرم  يقطع البقدونس، و الكزبرة، و الشبت بالسكين قطع صغيرة. و يقلب جيدا .
• يحشى الباذنجان بخليط الأرز ثم يوضع في اناء الطهي .
• يغلى كوب ونصف من الماء مع  مكعب مرقة الدجاج و معلقتان صلصة الطماطم و يضاف إلى الباذنجان المحشي .
• يوضع المحشي على النار على نار عالية حتى يغلى الماء لمدة 5 دقائق ثم  يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
• يرفع المحشي  عن النار،ويترك ليبرد قليلا , ثم يحمر في زيت ساخن 
•  و يقدم و بالهنا و الشفا .

تعرف على : طريقة عمل محشي الكرنب بالطريقة المصرية